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草莓慕斯蛋糕---带图

经典作品作者：裱花痴　经典作品来源：52cake　责任编辑：不详　点击次数：

1.先准备白兰地和糖水各少许。白兰地加糖水按照1：1搅拌均匀，制作成白兰地糖水。

2.将草莓慕斯粉50g加水75g（水温60度）。搅拌均匀。
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3.将鲜奶油打发至干性发泡。
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4.混合好的慕斯粉温度降至30度左右，加入打发好的250g鲜奶油。
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5.将蛋糕坯切成三层。
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6.将一层蛋糕坯放入慕斯圈中，刷上一层白兰地糖水。
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7.将草莓切开在慕斯圈周围摆整齐。
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8.到入打发好的鲜奶油。用抹刀抹平。
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9.将草莓果馅均匀放入鲜奶油中。
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10.放上第二层蛋糕坯,刷上白兰地糖水。
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11.将草莓果酱在蛋糕坯上挤成圆圈形，空白部分挤入鲜奶油。
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12.将最后一层蛋糕坯铺好。
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13.将剩余的鲜奶油倒上抹平，抹至整个蛋糕和模具完全平整。
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14.将做好的慕斯蛋糕放入冷冻冰箱,冷冻大约12-15个小时。取出慕斯蛋糕后，可以用热毛巾加热来脱模。淋上草莓果酱，用抹刀将果酱抹平。
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15.将蛋糕均匀切成N等份，装入托盘中。
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16.装饰上巧克力插片、樱桃果粒，或者配上草莓颗粒。
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完成！
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更新时间：2007-12-18 9:59:00　【大中小】【关闭窗口】

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