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包子便當

技术园地作者：不详　技术园地来源：eatworld　责任编辑：不详　点击次数：

芥菜 2兩
薑絲少許
素豆腸 1/2條
黑木耳幾朵

蕃茄 1個
內餡材料：

絞肉 4兩
蔥 1大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
胡椒粉 1小匙
香油 1/2小匙(將所有材料拌勻成為內餡備用)

(1)將包子外皮材料混合攪拌，揉至表面十分光滑，太硬或太濕時可酌量加入水或麵粉，揉至不黏手時，用保鮮膜覆蓋，使其發酵約2個小時，到2～3倍大小時即可。麵糰發好之後，再稍微揉壓將空氣擠出來。平分成約乒乓球大小的麵糰，輕壓成扁平圓形麵皮，舀1大匙肉餡包入皮內，由周圍
(2)芥菜切段川燙過後與薑絲一起拌炒，加少許鹽調味料即可盛入便當中。
(3)素豆腸切片，黑木耳切絲，用油爆炒一下，熟後盛起放入另一格便當中，就完成了。

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更新时间：2007-12-26 21:25:00　【大中小】【关闭窗口】

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