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荷花

技术园地作者：海水的承诺　技术园地来源：52cake　责任编辑：不详　点击次数：

荷花给人们清新高雅的感觉!但是想要在蛋糕上将此体现出来还有一定的难度.
首先是工具的选择,和鲜奶的选择使用!下面我将详细的和大家讲解荷花的制作!
先将米托开口处平均分为五份,捏扁掰开以扩大面积.用花卉花嘴八号嘴,带齿
的向下围绕米托的支撑向外向上拔出花瓣,花瓣的根部略粗花瓣才会立得高些!以同
样的方法将其余四瓣拔出为第一层;第二层在第一层的基础上两瓣之间拔出,角度有
改变,稍向上拔,第三层还是在两瓣之间拔,花瓣向内包.三层的花瓣长短差不多!接着
就是喷色,在花瓣的尖端喷淡粉色,然后调绿色挤出圆的莲蓬,在莲蓬上挤上黄色的
莲子,再点上黑色小点,最后在花瓣根部莲蓬周围拔出黄色花心就可以了!
在此需要重点讲一下鲜奶的打发和使用.最好保留30％的冰,以中快速打至七成
那样鲜奶既有光泽而且可塑性很好!
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更新时间：2007-12-27 19:08:00　【大中小】【关闭窗口】

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