月牙型奶油小面包 |
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技术园地作者：林若菡 技术园地来源：52cake 责任编辑：不详 点击次数：
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原料配方：
面粉250克，微温的牛奶少量，白砂糖l食匙，食盐l撮，酵母适量，泡打粉（约6克），酸奶油50克，乳脂150克（可用酸奶代替）。
制作过程：
1、将所有面团原料调制成酵母发酵面团。
2、待面团发起来后，放在撤面粉的面板上擀成3—5毫米厚的薄片， 用刻面团的小齿轮切成三角形。
3、从宽面把小角卷起来，放在铺烘烤纸的烤盘上。
4、醒发约15分钟，然后用刷子把加少许糖水轻轻地涂抹在月牙形面团上。
烘烤温度：电烤炉预加热到180℃，循环空气烤炉约160℃，气体等级2。
烘烤时间：约20分钟。出炉后，把绵白糖撤在小面包上。
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| 更新时间：2007-12-27 19:27:00 【大 中 小】【关闭窗口】 |
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