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椰丝白糖小面包

技术园地作者：雁南飞　技术园地来源：52cake　责任编辑：不详　点击次数：

材料：（可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘，9个小面包）
高筋面粉 200克

低筋面粉 25克

椰丝 20克

细砂糖 35-40克

牛奶 115-120毫升

全蛋液 25克

干酵母 1小勺

黄油 25克

面包表面：黄油 20克（溶化成液体）

粗粒砂糖 1-2大勺

1.将除黄油以外的其他材料放在一起，基本揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，基本成一个比较光洁的面团就可以了（因为里面加了椰丝，所以不会象普通面团那样的光滑）

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)
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更新时间：2007-12-27 19:29:00　【大中小】【关闭窗口】

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